Beaucoup de paramètres régissent notre alimentation (le besoin vital de manger, la faim, les envies, les connaissances nutritionnelles, l’éducation, les recommandations diététiques, etc.). S’intéresser uniquement aux besoins de l’organisme pour être en bonne santé est un raccourci risqué.
La médiatisation de « l’alimentation saine » nous culpabilise dès lors où nous mangeons par plaisir. Pourtant le plaisir gustatif peut répondre à des besoins essentiels.
À chacun son histoire. C’est pourquoi il est important d’élaborer une alimentation et plus encore, un comportement alimentaire qui vous ressemble. Cette approche propose un travail personnalisé qui s’appuie sur l’histoire et la santé de l’individu plutôt que sur les normes diététiques